QUY TRÌNH
1. Chuẩn bị chuồng úm: gà đã được úm với quy trình khép kín: khử khuẩn, làm sạch, nhiệt độ và ánh sáng phù hợp.
2. Nuôi gà thương phẩm:
- Gà con: đã được chăm sóc kỹ trong 3 tuần đầu tiên
- Thời gian nuôi: khoảng từ 38 - 42 ngày
- Trọng lượng: gà đạt trọng lượng từ 2,5kg - 3kg
3. Kiểm dịch xuất trại: đã kiểm dịch, tiêm phòng và đạt chuẩn trước khi xuất trại.
QUY TRÌNH
1. Chuyền giết mổ: gà thịt chuyển đến từ các trại gà thương phẩm được kiểm tra chất lượng đầu vào của thú y - treo gà - gây ngất - cắt tiết - móc lòng - rửa sạch - hạ nhiệt độ thân nhiệt - treo ráo
2. Chuyền pha lóc: dây chuyền pha lóc hiện đại công nghệ Châu Âu, công suất 24,000 con/ngày để phân mảnh.
3. Đóng gói và bảo quản: thịt sau khi pha lóc được đóng gói bằng công nghệ tiên tiến, sử dụng chất liệu bao bì an toàn thực phẩm, quy trình bảo quản trong kho lạnh đảm bảo thịt luôn tươi và an toàn.
4. Kiểm dịch giao hàng: thú y Tỉnh Bình Dương kiểm dịch từng lô hàng và cấp giấy chứng nhận ATVSTP