CÁCH LÀM:

Bước 1: Chặt đùi và cánh gà

Chọn loại dao nặng và thật sắc, loại thớt  to, chắc chắn.

Dùng dao cắt từ đùi gà tới phần lưng để đùi gà có dạng hình chữ nhật.

Tiếp tục phần phần cánh gà cũng bắt đầu cắt từ phía nách, xiên lên một chút sang phần ức để phần cánh nhìn đẹp hơn.

Bước 2: Chặt cổ và thân gà

Cắt đến phần cổ gà để riêng

Phần thân gà bổ làm đôi rồi chặt miếng to vừa ăn.

Lưu ý: Khi chặt gà phải chặt sao cho mạnh tay, dứt khoát

Bước 3: Trình bày món ăn

Xếp ngược miếng thịt gà vào một chiếc đĩa sâu lòng.

Trước tiên xếp phần thịt nạc xuống trước, những miếng xương, cổ cánh gà xếp sau cùng.

Dùng một chiếc đĩa khác úp lên trên đĩa đã xếp gà vừa rồi, sau đó lật ngược lại, miếng thịt gà có phần da gà vàng tươi sẽ nằm bên ngoài.

Lá chanh thái sợi nhỏ rồi rắc lên trên đĩa thịt là hoàn thành

Đĩa gà luộc chính là một trong những món ngon không thể thiếu trong mâm cỗ ngày cưới, giỗ hay lễ Tết ở Việt Nam. Tuy dễ làm nhưng để có được một dĩa thịt gà đẹp mắt không chỉ cần tay nghề mà còn đòi hỏi tỉ mỉ và cả sự quan tâm của người đầu bếp. Chúc các bạn thành công với cách chặt thịt gà luộc này nhé!

Sưu tầm